Los chefs Nandu Jubany, David Romero y Luis Llamas son los responsables de una de las propuestas gastronómicas más interesantes de Barcelona, la del Majestic, un hotel de lujo y sueños que esta Navidad promete mucha magia gastronómica gracias a estos tres magos de la cocina, todo un espectáculo culinario que puedes empezar a disfrutar ya mismo porque su propuesta no se limita a los días señalados de la Navidad sino también a los encuentros gastronómicos previos: cenas de empresa, de amigos...
¿Son los días señalados de la Navidad los que te preocupan? ¿Estás ya buscando alternativas para hacer tu reserva porque si algo tienes claro es que tú esos días te pintas el ojo y te subes al tacón pero no te metes en la cocina? Entonces te interesa doblemente la propuesta del Majestic.
Y es que en el Majestic habrá cena de Nochebuena y brunch de Navidad, comida de San Esteban y cena de Fin de Año.
¿Y a qué sabe la Nochebuena, la Navidad, el San Esteban y la última cena del año en el Majestic? La cena de Nochebuena en el Restaurante SOLC sabe, para empezar, a coca con jamón ibérico de bellota, steak tartar de ternera con trumfa negra, a blinis de anguila ahumada y queso borredà y a patata con caviar de salmón; sabe también a sopa bullabesa al azafrán con cigala y pescado de roca, a salplicón de gamba blanca con aguacate, y a espaldita de cabrito lechal con coca de alcachofas y foie gras; ¿y de postre? Tronco de Navidad de mandarinas y castañas y turrones y barquillos con nata montada.
Si te tienta la cena de Nochebuena del Majestic atento a su Brunch de Navidad: terrina navideña de pularda, foie gras y ciruelas al Armagnc, rape alangostado con salsa ravigote, ostras del delta del Ebro, navaja con salsa ponzu, gamba roja de Vilanova, cañaíllas y mejillón al azafrán; escudella barrejada con galets y carn d'olla, rodaballo asado con patata y jamón ibérico y solomillo a la broche con salsa, chalotas y mostaza antigua; ¿postre? No es que no haya postre, es que hay todo un Rincón de los Postres para que elijas a placer.
El 26 de diciembre se celebra en Cataluña el Día de San Esteban y en el Majestic nos proponen hacerlo con un almuerzo especial en el Restaurante SOLC: latita de vermut del Majestic (anchoa, boquerón, mejillones, berberercho y aceituna rellena) para empezar, también Ferrero de foie micuit y croqueta de rabo de buey; ¿y después? Sopa de escudella, canelón de San Esteban con bechamel trufada, rape guisado con chirivía y setas de invierno... ¿y de postre? Helado de turrón y mermelada de naranja con merengue y por supuesto turrones y barquillos con nata montada.
Estas tres propuestas del Majestic tienen un precio por cubierto de entre 110 y 125 euros, maridaje incluido; además cuentan también con Menú Infantil. Otra cosa es la cena de Fin de Año.
Para la última noche del año el Majestic ofrece dos alternativas, la más exclusiva en el Restaurante SOLC y una, no menos lujosa , en el Salón Mediterráneo; en el Restaurante SOLC el menú comienza con tartar de lubina salvaje con caviar Baeri y Ostra Marianne nº2 con granizado de cava de Alta Alella, suquet de galgas de rape con gnocchis de alga coium y terrina de pularda, trufa melanosporum y crema de chirivía; el postre es una delicia de crujiente y helado de grué con mousse y caramelo de chocolate ¿maridaje? Champagne de Ruinart Blanc de Blancs Magnum Brut, A.O.C. y música en vivo (porque el ambiente también marida la fiesta).
En el Salón Mediterráneo la cena comienza con jamón ibérico de bellota 'Carrasco', brioche de caviar Baeri y yema curada, 'udon' de atún rojo co ponzu y bombón de piña colada; continua con gelé vegetal con gamba blanca, alga codium y cangrejo real, lenguado con apio, nabo laminado y suero de parmesao y espaldilla de ternera ecológica con salsa de trufa negra de Osono y chirivías lacadas; el menú termina con postres como el lingote de chocolate y caramelo co helado de leche y flor de sal y los clásicos turrones, barquillo y árbol navideño de petit fours; también habrá música en vivo y también habrá Champagne Ruinart Brut además de otros caldos de la bodega del Majestic.
La última cena del año en el Majesticse alargará hasta las 3 de la madrugada y el precio del cubierto varía ligeramente del Restaurante SOLC al Salón Mediterráneo: 420 euro sen el caso del primero y 375 en el segundo.
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