El turismo enológico, combinado con el gastronómico, tiene en La Rioja un destino de escándalo gracias no solo a las bodegas más icónicas de esta región vitivinícola sino también gracias a establecimientos con el hotel boutique Santa María Briones inaugurado hace apenas unos meses y es que este espectacular hotel cuenta con un restaurante gastronómicamente inovidable que, además, estrena carta de verano.
¿Y a qué sabe esa nueva carta de verano? Sabe a La Rioja en verano porque la cocina del restaurante Allegar, el restaurante del hotel Santa María Briones, se llena siempre con los mejores productos de cercanía y de temporada que rinde sus mejores notas sápidas al chef del restaurante, Juan Cuesta.
Una curiosidad ¿sabías que Allegar significa 'rebañar el plato'? Así de sabroso es este restaurante que este verano sabe a cebolleta y ahumados, migas de pan, piñones y pasas; a tomata de temporada con espuma de queso riojano y aceite aromatizado del huerto propio; a calamar asado al sarmiento sobre crema de panceta riojana y teja de parmesano; a una rica selección de verduritas mini de temporada o a el Sarmiento (reinterpretación de la clásica barbacoa riojana, con choricillos, morcilla y panceta a la brasa). ¿Y de postre? Mojito, limón y pistacho o chocolate con fruta de la pasión.
Además estamos en La Rioja, el menú se riega con los mejores vinos de la cena... Y eso no es lo mejor: si haces tu reserva para una estancia de al menos dos noches en este hotel riojano, te obsequiarán con una comida o una cena en el restaurante Allegar o con un precio especial de 35 euros si quieres disfrutar de su menú degustación.
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