The Madrid Edition se confabula con el afamado chef Diego Muñoz para crear un espacio único en la capital: Oroya, el mejor rooftop bar y restaurante peruano con terraza en Madrid. La confluencia en Oroya de la maestría gastronómica y coctelera de Diego Muñoz con el diseño de espacios a los que siempre te apetece ir y de los que nunca quieres marcharte, convierten a este lugar en el nuevo place to be de la capital.
La terraza del Oroya es en gran medida la responsable de que no quieras marcharte de este nuevo resturante madrileño tanto por sus espectaculares vistas del skyline de la ciudad y la vegetación que la convierte en todo un oasis urbano como por su su chimenea, su pérgola cubierta de vides, su barra de teca, sus taburetesd e ratán y su larga mesa de roble.
El interior, que será el lugar en el que quieras refugiarte en invierno, es como un gran invernadero con vistas tanto por sus espectaculares ventanales como por sus estructuras de acero revestirdas dcon plantas trepadoras.
¿Y en cuanto a las cosas de comer y beber? Ceviche de corvina con ají limo y leche de tigre, papas arrugadas con huancaína y café, ostras con dashi, umeboshi, chalaca encurtida y uva de mar, ha-kao sobre caldo de parihuela... todo ello regado con rico cócteles preparados con pisco (el clásico Pisco Sour, el Capitán Oroya preparado con pisco Quebranda, vermouth blend y oloroso o el Carajazo, preparado con café expresso, licor 43, pisco mosto verde Quebranta y tequila reposado).
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