Brett Graham, chef de The Ledbury, comezó su aventura gastronómica cuando no contaba más que 15 años en un sencillo restaurante de pescado en el Newcastle de Australia; se trasladó después al centro neurálgico de la vida en nuestras antípodas, Sydney y acabó ganando un importante premio gastronómico, el Josephine Pignolet Award, que le garantizaba un viaje a Inglaterra y un nuevo giro en su carrera gastronómica.
En 2002 Graham inauguró The Ledbury, un restaurante londinense, ubicado en el encantador barrio de Notting Hill, en el que te recomendamos hagas una reserva si tienes previsto viajar próximamente a la capital inglesa; The Ledbury ostenta actualmente dos estrellas michelín y el décimo lugar en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo -The World's 50 Best Restaurants-, todo un lujo sápido para el sentido del gusto.
La cocina del The Ledbury, comandada por Graham, resulta vanguardista y cosmopolita, sus propuestas culinarias se ven matizadas por el origen australiano del chef y también por la tradición gastronómica británica pero son, esencialmente, de gusto francés.
The Ledbury ofrece dos menús de mediodía, Lunch, cuyo precio está entre 85 y 50 libras, un menú de cena, Dinner, y un cuarto menú que son en realidad dos, uno de ellos vegano, y que se ofrecen con maridaje, es el menú Tasting, a razón de unas 105 libras que ascienden hasta 185 si optas por el maridaje.
The Ledbury se suma además a la vanguardia gastronómica y te propone convertirse en el regalo perfecto, cosa que sin duda será si su destinatario es un amante de la gastronomía deseoso de saborear nuevos bocados de creatividad y placer culinario.
Puedes gestionar tanto la posibilidad de regalar una cena o un lunch en The Ledbury como una reserva para ti mismo, sólo o acompañado, a través de la página web del restaurante.
Actualmente The Leadbury es un restaurante 10, ubicado en Londres y de origen australiano porque de allí llegó un buen día su chef ¿renovará nota y posición en la lista de los 50 mejores restaurantes del múndo el próximo 1 de junio? ¿o mejorará incluso en el mencionado ranking? estaremos atentos...
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