Es uno de los mejores restaurantes del mundo y, sin duda, el mejor de Austria, está ubicado en Viena y sorprende a sus visitantes desde su arquitectura hasta sus platos; Heinz Reitbauer tiene la culpa de tanto encanto y sorpresa porque él es el chef de este espectacular restaurante.
Claro que incluso antes de que el restaurante te conquiste, lo hace su ubicación porque está situado en el corazón de uno de los parques más bellos y antiguos de Viena, el Stadtpark; en verano puedes elegir entre comer en la terraza, con vistas al parque, o hacerlo en el interior del local, como en invierno, con vistas a la cocina de Reitbauer, unas vistas estupendas porque te separa de ella un cristal que te aleja de los ruidos propios de una cocina pero no así de su vista.
Una vez que llegas al Steirereck te recibe Birgit Reitbauer que, además de la compañera de vida de Heinz, es el alma de la sala de este restaurante; ella marca la pauta de como se mueve todo en la sala para que los comensales se sientan en el gran establecimiento al que han acudido a comer. Y cuando llega la hora de elegir incluso cabe que te ayude a elegir el vino entre los que esconde la gran bodega del Steirereck, además tendrás que elegir también entre un elevado número de variedades de queso y pan antes de que llegue el menú, un menú de vanguardia gastronómica que adoran tanto los inspectores de la famosa Guía Michelin como en la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
En Steirereck la vanguardia culinaria nace de la tradición y de los productos de temporada porque Reitbauer tiene claro que la calidad de los ingredientes y su naturalidad son los que guardan el secreto de un gran plato en el que sabores y texturas hagan las delicias de quienes lo degustan.
Si visitas Austria este verano, no lo dudes, reserva mesa en la terraza del Steirereck.
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