Cocinar Belleza. Ese es el lema con el que Quique Dacosta presenta su renovada propuesta gastronómica en su restaurante con tres Estrellas Michelin en Denia, un lema que tiene la fuerza de una declaración de intenciones: 'creo en la belleza como herramienta de vida, un faro constante que evoluciona y se mueve. Me interesa crear desde la belleza y la armonía'.
Esta declaración de intenciones nos rinde más si cabe a este reputado chef español y a su cocina vanguardista y creativa, una cocina que no solo lo ha convertido en uno de los chefs más importantes del mundo según la guía gastronómica de referencia, la Guía Michelin sino que lo ha llevado a recibir la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y otro importante reconocimiento, el Premio como Mejor Empresario de la Restauración Española.
¿La belleza se come? Quique Dacosta lo tiene claro, la belleza no solo es inspiradora, además se crea y sí, también, se come porque la belleza es algo que va mucho más allá de lo estético, hay sabores bellos igual que hay colores y formas bellas y mucha de esa belleza inventada podremos degustarla en Denia, en el restaurante de cabecera de Quique Dacosta.
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