Gianni Pinto, responsable primero y último de todo lo que se cuece en la cocina del restaurante Noi, nos propone un nuevo y sabroso menú italiano que recorre su país De Sur a Norte recreando plato a plato las notas sápidas más representativas de la tradición gastronómica italiana.
Este rico viaje gastronómico empieza en Sicilia con platos como la caponata siciliana y termina en el norte recorriendo los lugares más emblemáticos del país a través de las texturas y sabores de platos como las alcachofas a la romana, los tagliatelle all'uovo con ragú de salchicha, ravioli artesanales, la parmigiana o, ya en el postre, el limonissimo.
Un aspecto interesante del menú De Sur a Norte es que se trata de un menú versátil que irá cambiando con las temporadas y los productos de mercado: en invierno se llenará de setas y trufa, en primavera de guisantes lágrima, alcachofas o espárragos y siempre habrá hueco en él para los pescados azules y los mariscos.
Gianni Pinto, nacido en Cerdeña, nos ofrece una de las mejores oportunidades que se pueden degustar en España para descubrir lo mejor de la gastronomía italiana, más ahora con su nuevo menú de sur a norte ¿quieres probarlo? Haz tu reserva... recuerda que está en el número 6 de la calle Recoletos y que disfrutar de su rico menú De Sur a Norte o de su menú Degustación te costará 58 euros (ambos son menús en 7 pases).
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