Tom Aikens es uno de los mejores chefs británicos, de los más célebres en su país y de los más celebrados fuera de él, tanto es así que fue en su día el chef más joven que nunca antes recibiera una doble Estella Michelin.
La pasión de Tom Aikens por la cocina nació en su casa, aliñada por el buenhacer en la cocina de su madre y el profundo conocimiento de vinos de su padre ¿el resultado? todo un chef que ha hecho carrera dentro y fuera de las fronteras del Reino Unido y que se ha formado con los mejores, con Robouchon, por ejemplo, en Francia.
Con esta carta de presentación Tom Aikens acaba de inaugurar Muse, un nuevo restaurante de alta cocina con espacio 25 comensales y en el que descubrirás lo mejor de la cocina de Aikens, que es tanto como decir lo mejor de la cocina británica.
En Muse Tom Aikens propone cuatro menús degustación, dos a mediodía y otros dos por la noche; a mediodía, por aquello de las comidas ligeras de los ingleses (es un lunch) consta de 3 o 6 platos y su precio es de 50 y 95 libras (60 y 112 euros) respectivamente; para la cena (la tan británica dinner) los menús constan de 6 o 10 platos y su precio es de 95 y 145 libras (112 y 171 euros) respectivamente.
Cada uno de estos menús se presenta con mucha historia, tanta como la que atesora Aikens en su relación con la cocina desde niño y, si quieres llegar al Muse sabiendo de antemano a lo que te enfrentas, puedes descubrirlo en la web del restaurante, aunque cabe que prefieras dejarte sorprender por Aikens ¿no crees?.
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