Óscar Portal estrena taberna castiza con recetario francés, una propuesta de lo más sugerente y atractiva a degustar en Madrid y junto al Retiro, en el número 3 de la calle Montalbán.
La taberna organiza su espacio en dos zonas, una de barra y mesas altas donde se imponen los bocados más castizos y una sala donde descubrimos la influencia de la tradición gastronómica francesa en la cocina de este popular chef.
Si eres de los amantes del tapeo clásico? en la Taberna Linaza no echarás nada en falta: hay Gildas y boquerones en vinagre, croquetas cremosas de jamón, soldaditos de pavía con tártara, patatas bravas, alcachofas al carbón con queso Payoyo, callos a la madrileña de pata y morro...
Si por el contrario prefieres dar un toque más glamuroso a tus platos, pasa a la sala y disfruta de un rico micuit de pato, por ejemplo, o de unos huevos Perigord o de anguila ahumada... ¿más platos deliciosos? Chipirones, merluza en porrusalda, cochinillo con jugo de pimentón, costillas d ternera con crema de ajos, arroz meloso con sepia y ajetes, fideo rossejat con gamba roja...
Riega tu menú con los vinos de una bodega corta pero variada que ofrece opciones para todos los gustos y precios y ni se te ocurra privarte del postre ¿nuestra recomendación? Resulta difícil decidir entre el tiramisú y el tatín de manzana.
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