Si eres de los que tiene por costumbre escaparse de viaje en otoño o invierno, tanto en los puentes que están por llegar y venir como en plenas navidades, tienes que tomar nota de este restaurante en Tenerife, el Niqqei, una propuesta gastronómica la mar de rica porque en ella confluyen el concepto nikkei fusionado con la tradición gastronómica canaria, el resultado de esa fusión es Niqqei, el restaurante de Marcos Tavío en el que tienes que comer o cenar en tu próxima visita en Tenerife.
El Niqqei no es nuevo, hace ya cinco años que el chef Tavío comenzó a poner en práctica su idea de mezclar una tradición gastronómica que es en sí misma una mezcla, la nikkei -cocina peruana y japonesa- con una cocina que conoce muy bien, la de sus queridas islas Canarias, comenzó entonces a trabajar sobre esta idea y hace un año, como reconocimiento a su mérito y a la calidad de su propuesta gastronómica, se instaló en la terraza de la Casa del Duque, en el mítico Iberostar Heritage Grand Mencey, es allí donde tienes que hacer tu reserva.
¿Con qué te sorprenderá Tavío en su Niqqei? con mojo rojo canario en la clásica salsa de soja y mirim o con un punto de chipotle en los mejillones tigre, con sanguches peruanos y con salsas tan curiosas como el kétchup con pimiento rojo picante peruano o mayonesa con ají amarillo; las piezas de sushi Niqqei de Tavío te enamorarán por la boca, también los nigiri de atún y chorizo perro o de sardina y quinoa con mayoteriyaki flambeado. Y con ésto no tienes más que para empezar porque la carta de carnes y pescados no tiene desperdicio: zamburiñas con salsa batayaki, tataki de atún con encurtidos o albóndigas con salsa thai.
Además Tavío ofrece una opción vegana para quienes quieren mantenerse lejos de los ingredientes de origen animal y también con una propuesta para niños porque el Niqqei es un restaurante para todos, de ahí que los postres sean tan importantes, sobre todo un clásico peruano donde los haya, suspiro de limeña.
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