La lasagna es, junto a la pizza, uno de los platos más representativos de la gastronomía italiana y también como la pizza se prepara de una y mil maneras tanto en Italia como fuera de su país de origen; en España puedes comer lasagna en uno y mil restaurantes, en todos los italianos en los que no lo son porque, como decimos, la lasagna es ya un plato internacional pero si quieres probar la verdadera lasagna italiana sin viajar a aquel país puedes hacerlo reservando mesa en el restaurante madrileño La Lasagna di Patrizia porque ahí se sirve la que es, probablemente, la mejor lasagna de Madrid.
Los dueños de este coqueto restaurante son italianos y nos cuentan que han pasado su vida viajando y siempre, allá donde hayan estado, preparando su lasagna como siempre se ha hecho en su familia, con una receta que pasa de generación en generación y que conquista por la boca a todo el que la prueba por eso, cuando se decidieron a abrir un resturante, pensaron en hacer de esa lasagna el centro de su propuesta, una propuesta que viene con el postre más italiano que puedas imaginar: el tiramisú.
En la cocina de La Lasagna di Patrizia, además de una receta casera y familiar, se utilizan ingredientes de primera calidad, la pasta se prepara en el propio restaurante sin añadirle conservantes ni otros aditivos, la salsa bechamel también se prepara sin aditivos, sólo con leche, mantequilla, harina y una especia que sólo podrás descubrir en el delicioso sabor de esta lasagna; los quesos utilizados son parmesano, pecorino y mozzarela, todos de alta calidad; el resto de ingredientes, también frescos y naturales, varían entre las diferentes lasagnas que puedes probar en este restaurante.
A lo que no podrás negarte es a degustar su delicioso tiramisú, un postre que reanima (eso al menos es lo que significa su nombre); además aunque en la receta original se empapan los bizcochos que sirven de base a este postre en licor y café, quienes no deseen esa reanimación a través del alcohol y la cafeína pueden hacer como los niños y pedirlo de chocolate, igualmente delicioso.
El colmo de la comodidad es que en La Lasagna di Patrizia cuentan con servicio de take away, sólo llama, encarga tu lasagna y tu tiramisú o haz tu reserva y pásate por el número 2 de la calle Atenas en Pozuelo de Alarcón para degustarla o recogerla.
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