Poco importa que el viaje que hayamos elegido no sea gastronómico, tanto si se trata de un viaje de playa como si es de montaña, urbano, cultural, de aventura, isleño o una pequeña escapada, es seguro que no volveremos a casa sin haber dado un buen bocado a la gastronomía de nuestro lugar de destino. Claro que si ese lugar es en sí mismo un destino gastronómico interesante como lo es Francia, ese inevitable bocado puede acompañarse de alguna Estrella Michelin, aunque sea sólo una, por aquello de no exceder el presupuesto.
¿Tu destino está en la Costa Azul? en ese caso es más que probable que visites Niza y, si es así, te recomendamos que hagas tu reserva para cenar en el restaurante de Jan, un establecimiento elegante que ha estrenado este año 2016 su primera Estrella Michelin; y es que ¿cómo renunciar a probar un restaurante con esta distinción en el país de origen de estas Estrellas que es, además, referente gastronómico a nivel mundial?.
Jan Hendrik es un chef sudafricano que ha conquistado el más exquisito gusto francés; comenzó a enredar en la cocina cuando tenía 15 años y lo hizo en el resort de sus padres en su país natal; Hendrik se hizo como chef en Sudáfrica, trabajando en los mejores restaurantes de hotel del país y estudiando además diseño, es además especialista en pastelería. Trabajó como periodista gastronómico y fue esa tarea la que lo llevó a París, de allí a Champagne, donde volvió a su entorno natural, la cocina, continuó su trayectoria en Mónaco y cumplió su sueño en Niza: abrir su propio restaurante.
Jan Restaurant ofrece un menú propio de la cocina francesa moderna matizada tanto por la raíz sudafricana de su chef como por los productos de mercado de la Costa Azul; aquí no hay carta como tal porque Jan plantea los menús semanalmente en función de lo que da la tierra y el mar en cada momento del año.
Lo que sí podemos decirte es cuánto te costará regalarte una experiencia Estrella Michelin en Niza: comer en Restaurant Jan te costará 30 euros, 48 si optas por maridar el menú y cenar -con un menú más completo, del estilo menú degustación clásico de los restaurantes Estrella Michelin- cuesta 79 euros, 114 si quieres que incluya maridaje.
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