A la mítica guía Michelin y la más que famosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo (The 50 Best Restaurants) se une, cada año con más fuerza, la lista de OAD -Opinionated About Dining-: se trata de una lista confeccionada tomando como base una gran encuesta en la que han participado más de 6000 personas relacionadas con el mundo de la gastronomía. En esta lista el mejor restaurante es nórdico, Frantzén, aunque la presencia de la gastronomía española es tan indiscutible como las listas clásicas (la guía Michelin y los 50 mejores restaurantes), entre los 10 primeros están el Asador Etxebarri y Quique Dacosta como tercer y cuarto mejor restaurante respectivamente.
Hoy nos vamos a cenar a Frantzén para descubrir como es, según la lista OAD, el mejor restaurante de Europa; para cenar en Frantzén tenemos que volar a Estocolmo, previo cierre de nuestra reserva en el que es el primer restaurante sueco en ostentar tres Estrellas Michelin (recibió la tercera en 2018); Björn Frantzén -antes futbolista, hoy chef de éxito- es el responsable de la propuesta gastronómica de este exclusivo restaurante en cuya cocina se impone la tradición nórdica junto a la cocina de vanguardia.
El menú que se sirve en Frantzén es el mismo para el mediodía que para la cena y tiene un precio por persona de 3.500 coronas suecas (unos 329 euros).
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