Con la premisa de la calidad de la materia prima, y orgullosos de defender las
tradiciones culinarias italianas, Forte, Fortino y Fortissimo forman el punto de
encuentro perfecto para los amantes de la auténtica cocina italiana.
Tres propuestas gastronómicas que promueven la difusión del slow food: la filosofía de combinar placer y conocimiento, salvaguardando las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo.
Basados en la constante búsqueda de la calidad, proponen una cocina sincera
y honesta basada en los productos de temporada, ingredientes procedentes de
proveedores de confianza y recetas que transmiten la verdadera tradición
italiana.
La pizza, su principal orgullo, es el hilo conductor de una gastronomía
sorprendente y de calidad basada en la autenticidad de la gran cocina italiana.
Pizzas clásicas e innovadoras, preparadas con harina artesanal y una masa
fermentada durante 48 horas, que son cocinadas en hornos de piedra para
conservar la esencia italiana.
En su carta destaca la burrata bar, una selección de exquisitas burratas en
todas sus variedades, tamaños y sabores llegadas directamente de La Pugllia
tres veces a la semana, para garantizar un producto siempre freschissimo.
Especialidades que recomiendan acompañar por una amplia y seleccionada
oferta de vinos italianos y sorprendentes cervezas artesanales elaboradas
en diferentes regiones de Italia. Una propuesta que, combinada con algunos
tesoros de la tierra como sus extraordinarios quesos y embutidos o sus
originales tapas, conforman la receta perfecta para disfrutar de un auténtico
aperitivo italiano.
Y es que Italia puede presumir de muchas cosas, pero sin duda su
gastronomía es su principal orgullo: piensan en ella, hablan de ella, la
exhiben, la respetan… y estos tres restaurantes trabajan profundamente para que no cambie nada…
Forte (C/ Serrano 85, Madrid): Pensado para los más cosmopolitas, cuenta
con tres espacios diferentes: la entrada, enfocada al tapeo más casual; el
comedor, perfecto para disfrutar de la mejor gastronomía entre amigos; y el
cálido salón privado, un ambiente ideal para cenas más formales.
Fortino (Platea Madrid. Goya 5, Madrid): Representa a la cocina italiana
en Platea, el espectacular espacio de ocio gastronómico situado en el centro
de Madrid, con la misión de ofrecer el mejor “Street Food Italiano” con su
pizza al corte.
Fortissimo (Aravaca Village. Camino de la Zarzuela 23, Madrid):
Situado en el corazón comercial de Aravaca, con un entorno moderno pero
acogedor y una espléndida terraza, es el lugar idóneo para reunirse con la
familia.
Abiertos de lunes a domingo. Cocina siempre abierta
Ofrecen un menú de 13€ que incluye pizza o plato del día.
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