Fiume significa río en italiano y cuando Francesco Mazzei vio el Támesis discurrir junto al que sería su restaurante londinense, lo tuvo claro, su nombre sería Fiume en referencia al río y en italiano, como la cocina de su nuevo establecimiento.
Y es que este restaurante no solo está ubicado junto al Támesis sino que disfruta de magníficas vistas a él y de una estupenda terraza para mezclar la visión del río con la cocina del Fiume, una propuesta gastronómica que, dicen, es la mejor que encontrarás en Londres si lo que buscas son los sabores del sur de Italia.
Menú de mediodía entre semana y brunch los fines de semana -no contar con brunch los sábados, domingos y fiestas de guardar sería poco menos que pecado en Londres-, cenas a la carta y uno y mil sabores del sur de Italia, así se come en Fiume: más pinsa romana que pizza (de masa más ligera, suave y digestiva) y también pan con aceite para abrir boca, mucha pasta y ensaladas, mozzarella y burrata en muchos platos, marisco, pollo y también cordero a la italiana ¿postre? tiramisú o tartufo di pizzo, por ejemplo, aunque hay más.
Francesco Mazzei es el chef que dirige la cocina del Fiume pero no está solo, cuenta con la inestimable colaboración de Francesco Chiarelli en el día a día y juntos, con su experiencia gastronómica italiana perfectamente combinada, crean una carta que hará las delicias de quienes se animen a probarla; si quieres ser de los primeros, ya estás tardando porque Fiume vivió su inauguración del pasado viernes, 17 de noviembre; admite reservas así que, si visitas Londres próximamente, recuerda hacer la tuya para no quedarte con las ganas de comerte el sur de Italia al sur de Londres, junto al Támesis y en un local de ambiente y decoración mediterránea.
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