Hay lugares detenidos en el tiempo y otros en los que la unidad de tiempo no existe. Como en el Restaurante Grop de Costa Brava donde se saborean recetas sin mirar el reloj.
Porque… ¿cuánto dura un beso? ¿Y ese instante mágico en que el bocado que acabas de degustar te sabe a gloria? ¿Cuánto dura el instante preciso de placer? De hecho… ¿cuánto dura un instante?
Resulta que en el Grop la apuesta va de slow. Va de estar tranquilos frente al mar, sin prisas. Va de la brisa y el sol y el oleaje. Va del paisaje de l’Escala y los productos de la zona. Va de desconectar en la Costa Brava.
Aquí, no hay límite para la experiencia. Tienes los 5 sentidos para que se tomen su tiempo y se exalten con la gastronomía de vanguardia y la decoración industrial. También para que se abran a la experiencia del ‘savoir faire’. Una amplia carta de tapas, platos para compartir, arroces para descubrir, pastas para recordar, carnes y pescados dispuestos a asombrar y los postres caseros... de esos sabores dulces que marcan el final de un momento y el principio de la charla relajada frente al mar.
Las recetas elaboradas por el Chef Stephane Vidal van de disfrute para perder el tiempo en cada bocado y no encontrarlo por un buen rato. Por lo menos hasta que decidas tú. Y eso será algo que seguro pospondrás hasta que termines tu Bacalao con rodajas de manzana y cebolla confitada, o la Ensalada de espinacas, parmesano y virutas de jamón, aliñada con aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico, el Gazpacho de tomate escalibado con langostinos o los Raviolis de berenjenas con salsa cremosa de girgolas. Para maridar la experiencia, los vinos D.O Empordà serán la perfecta combinación de sabores locales y el mar. Siempre el mar.
El tiempo es un concepto que no existe cuando estás sentado en la terraza del Restaurante Grop. El escenario para el silencio compartido sólo interrumpido por algún comentario, por ejemplo sobre el espumoso o combinado veraniego que disfrutas a pocos metros de la playa de l'Escala.
¿Así que cuánto dura un instante en el Restaurante Grop? Todo lo que tú quieras.
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