El restaurante Uskar, en el corazón del barrio de Embajadores, se ha renovado por fuera (acaban de terminar las obras que han transformado su interiorismo conservando al verde como color esencial y decorando las paredes con espejos y cabezasd e ovino en mimbre y lana), también por dentro porque estrena en su carta nuevos y deliciosos platos como la coliflor en textura con huevo frito y trufa, la berenjena chinocordobesa, la tortillita de camarón, los callos marineros, el envuelto en hoja santa al PX (brioche relleno) o la clásica paletilla ahora asada al aroma de la Sagra.
¿Más platos a degustar en el Uskar? Pimientos asados con boquerones, torreznos con mayonesa de kimchie, ensaladilla rusa, corquetas variadas, fingers de bacalao, canelones rellenos de carrillera al curry rojo y bechamel de coco, cuello de cordero envuelto en hoja santa al PX, chuleta de atún rojo del Estrecho, paella del senyoret...
¿Te resulta difícil elegir plato? No te compliques, opta por el menú degustación y déjate llevar por el chef del Uskar, José Miguel Valdivieso, a través de un viaje con tres entrantes, un plato de pescado, otro de carne y un postre, todo por 40 euros. ¿Y el maridaje? Déjalo en manos del sumiller, Raúl García.
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