Restaurantes

El Bacaro de Fabio Gasparini se instala en la madrileña Plaza de la Paja

El Bacaro de Fabio Gasparini en La Latina es el próximo restaurante que querrás visitar tanto si conoces sus otros dos bacaros madrileños como si no es así.

El Bacaro de Fabio Gasparini no es nuevo en Madrid, quienes se han sentado a su mesa en el local de Chamberí lo saben tan bien como quienes han degustado sus platos en el restaurante de Pozuelo y ahora, confirmando que hablamos de un restaurante que gusta porque conquista por la boca a quien se sienta a su mesa, abre su tercer local en Madrid, está donde durante años estuvo el resturante El Cosaco, en el número 2 de la Plaza de la Paja, en el corazón del popular y gastronómico barrio de La Latina.

El Bacaro de Fabio Gasparini es precisamente eso, un bacaro, que es una tasca veneciana d esas que Gasparini, como veneciano que es, conoce tan bien; el de La Latina tiene terraza y es un lugar perfecto tanto para comer o cenar como para tomarte un vino a la hora del aperitivo; ¿y en cuanto a las cosas de comer? carpaccio de picaña madurada 40 días servido con alcachofas, rúcula y parmigiano reggiano; tagliatelle con salmón y vodka servido con un chupito de vodka frío; carbonara originale, pinsas artesanales como la de scamorza ahumada, calabacín y pesto o la de mortadella y burrata o la Picante con tomates cherry y embutido italiano...

Te encantará por su ubicación, por su ambiente, por su elocuente y mediterráneo interiorismo, por sus platos... Te encantará volver.