Será los domingos 17 y 24 de septiembre y también el 1 de octubre cuando Martín Berasategui, en colaboración y connivencia con Paco Budía (chef ejecutivo del restaurante) ofrezca a los comensales de Etxeco Ibiza la posibilidad de viajar a través de su universo culinario y del recetario ibicenco con un brunch tan único como efímero; es el Mediterranean Brunch by Martín Berasategui.
¿Qué degustarán quienes se den el gusto de gozar del Mediterranean Brunch by Martín Berasategui en Etxeco Ibiza? Una estación de fríos con platos como la focaccia can rich, los gofres de lieja con heura y jarabe de arte al kimchi y aceites ibicencos; otra de carnes y pescados con bocados tan sabrosos como la cheeseburguer de wagyu, el roastbeef de lomo madurado coan gravy y vegetales o la lubina a la talla; ¿más bocados sorprendentes? los gofres de lieja con alitas de pollo con jarabe de arce al kimchi o los huevos benedictinos con espuma de holandesa de yuzu; el toque dulce lo ponen las tartas: carrot cake, red velvet, lemon pie, brownie... y una deliciosa torrija de tres leches con creme fraiche y helado de coco.
¿Precio de esta experiencia tan sabrosa como exclusiva y sorprendente? 80 euros el menú que se quedan en 40 para menores de 12 años.