En el restaurante El Santiamén se como así, en un santiamén y se come además muy rico ¿por qué? porque su propuesta, tal y como ellos mismos la definen, es Fast Good, Fast Casual y de cocina internacional. Está en el número 8 de la madrileña calle Fernández de los Ríos y degustarlo te costará entre 20 y 30 euros.
El Santiamén es el proyecto del mexicano César Vega y el manchego Rafael Mata, juntos definen un estilo propio y único basado en una cocina saludable y sabrosa que recoge algunos de los platos más emblemáticos de diferentes tradiciones gastronómicas; lo esencial de su propuesta es la alta calidad de los ingredientes que utilizan y su respeto por cada uno de ellos en la cocina.
Ahora bien ¿a qué sabe realmente el Fast Good y Fast Casual de El Santiamén? Sabe a croquetas de pollo asado, queso de cabra, manzana y bacon, a lasaña azteca con chile poblano maíz y queso Emmental y a atún rojo en escabeche suave y chips de yuca, a crema de tomate o boniato, a verduras estofadas al curry, lentejas también estofadas pero al estilo Satay, a ensalada de burraza, salmón con verduras thai, tostada de tinga de pollo o a quesadillas de cochinita pibil ¿y de postre? Tarta de queso, natillas preparadas con mango y servidas con helado de fresa y Chocoholic, el postre que hará las delicias de los amantes del chocolate porque se trata de una espectacular mousse de nutella, helado de chocolate, nueces garrapiñadas y cacahuetes sobre uns salsa de chocolate caliente.
La experiencia gastronómica de El Santiamén comienza antes incluso de que te entreguen la carta y decidas qué platos vas a degustar porque el interiorismo del local es tan rico como la propia carta del restaurante, luce una decoración basada en una mezcla de estilos: mesas de madera rústica y coloridas pinturas de guerreros aztecas y alebrijes en las paredes en la sala y un espacio adicional de terraza con capacidad para 24 comensales.
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