Gastronomía de cine a estilo y precio informal. Es lo que propone La Coloquial, el nuevo proyecto de Isabel Álvarez, propietaria del mítico El Puchero.
Como en este último, el buen producto y la gastronomía tradicional imperan, pero en un formato contemporáneo. Sabores de siempre revestidos de vanguardia.
El chef Óscar Morata pone su experiencia, cocinada a fuego lento en El Chaflán o Senzone, aderezando la carta con platos muy españoles de corte casero y mimando hasta el último detalle un recetario puro, ideal para compartir con amigos y dar buena cuenta de su gran variedad.
Sus croquetas, de crujiente perfecto y suave interior a base de carne de buey y leche de oveja, su ensaladilla desestructurada servida en copa de Martini, sus fingers de pollo de corral o el cochifrito con puré de limón son algunas opciones a degustar en un entorno de inspiración y aires funcionales válido a cualquier hora del día.
Un original tiramisú aderezado con algodón de azúcar y café recién exprimido, obra del repostero Javier Álvarez, o una copa after dinner son un excelente punto y final para un local que hace honor a su nombre sin dejar de darle importancia a lo fundamental de una exquisita cocina y un atento servicio.
Galería de imágenes
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1
Fingers de pollo de corral
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2
Ideal para compartir
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3
Crujiente de berenjena con hummus
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4
Aire vintage y funcional
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5
Tiramisú con café recién exprimido
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6
Ideal para tomar una copa