El restaurante de Ferrari, Cavallino, atesora un larga historia puesto que abrió sus cocinas en 1950; está ubicado justo enfrente de la mítica sede de Maranello y nació como lugar de encuentro de Enzo Ferrari para los clientes y colaboradores VIP, desde aristócratas a familias reales, pilotos campeones y los mejores ingenieros de la firma. Claro que todo esto ya es historia porque en 2019 aquel mítico restaurante cerró y vuelve ahora a la vida profundamente renovado tanto en su interiorismo como en su propuesta gastronómico.
India Mahdavi, a quien conocemos bien entre otras cosas por sus diseños incluidos en la famosa colección de Objetos Nómadas de Louis Vuitton, es quien se ocupa del renovado interiorismo del restaurante y Massimo Bottura, uno de los mejores chefs del mundo, de la propuesta gastronómica, una propuesta que dirigirá personalmente el chef Riccardo Forapani quien se ha formado en la cocina de Osteria Francescana, el restaurante de cabecera de Massimo Bottura.
Tanto si eres un fan irredento de Ferrari como si eres de los que no pierde una oportunidad de degustar las mejores propuestas de la alta cocina el Ristorante Cavallino te va a enamorar tanto en su terraza como en su sala, desde su colorido interiorismo hasta sus ricos platos.
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