Dani García sigue adelante con el desarrollo de su imperio gastronómico, ahora a nivel internacional y nada menos que en la ciudad más cosmopolita del mundo, en la Gran Manzana, Nueva York; y para conquistar los cosmopolitas y diversos paladares neoyorquinos ha creado dos nuevos conceptos gastronómicos innovadores y sugerentes a rabiar y muy pegados a la cocina mediterránea: Casa Dani y El Pollo Verde.
Casa Dani abrió su cocina el pasado 11 de diciembre en Manhattan West y lo hizo con una propuesta gastronómica 100% mediterránea y 100% Dani García, muy andaluza: 'esta vez queríamos que hubiera un guiño a los tradicionales pequeños restaurantes del Sur de España, a mis raíces y la hospitalidad que tanto caracteriza a los andaluces', explica el propio chef. ¿Y qué platos puedes degustar en Casa Dani? brioche de rabo de toro y de chorizo, aguacate a la brasa o pulpo con papa aliña, croquetas de atún, carpaccio de atún o morrillo a la sal, fruturas andaluzas, buñuelos, boquerones al limón, chanquetes, calamares fritos o lubina en adobo.
El Pollo Verde es fast food pero fast food de calidad al más puro estilo Dani García; también aquí manda la tradición mediterránea y lo hace organizando la carta en 4 espacios: warm bowls, que son los mejores platos calientes de la cocina mediterránea, green bowls, que incluyen platos con clásicos ingredientes de los diferentes países mediterráneos, all about el pollo, que incluye los mejores platos de pollo de Nueva York y build our own bowl para que decidas tú lo que acaba en tu plato.
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