Araldo es una de las mejores pizzerías de Italia, no porque lo digamos nosotros, sino porque así lo ha reconocido la guía Gambero Rosso (la guía gastronómica más prestigiosa de Italia); emulando a la mítica guía Michelin, Gambero Rosso entrega un máximo de 3 estrellas y Araldo ha contado con 2 en su lista durante más de cinco años consecutivos; Vittorio y Sonia son los dueños de este coqueto establecimiento ubicado en una de las ciudades más importantes del norte de Italia, Verona, una ciudad que suena a amor y tragedia porque aquí es donde Shakespeare situó su comedia romántica y dramática Romeo y Julieta.
Pero hoy no vamos a proponeros viajar a Italia para degustar las pizzas de Araldo, no es necesario alejarse tanto, es más, no es necesario salir de España ni de Madrid porque ahora Araldo se ha instalado también en la capital de España.
Si quieres probar las mejores pizzas y los mejores helados de Italia sólo tienes que acercarte a Araldo; aquí descubrirás pizzas elaboradas con harina biológica semi integral molida a piedra, su masa madre se mantiene en reposo un mínimo de 60 horas a temperatura y humedad controladas y aceite de oliva virgen extra como materia prima básica. ¿Qué ventajas tiene preparar la masa de la pizza de este modo en lugar de otro más sencillo? son varias, se trata de una pizza más digestiva, más rica en vitaminas y en otros nutrientes y también más deliciosa tanto en su sabor como en su textura.
Elige unos entrantes para compartir (tal vez quesos o embutidos italianos), la pizza cuyos ingredientes resulten más tentadores para tu buca (pero hazlo sabiendo que puedes pedir algún ingrediente adicional) y no renuncies en modo alguno al postre porque los helados artesanos de Araldo, típicamente italianos, son un pecado capital que debes cometer sin miedo.
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