A sus 30 años Adam Handling es ya uno de los chefs más admirados de Inglaterra, de hecho en 2014 fue elegido como el chef del año y sus restaurantes están entre los favoritos de los británicos; nosotros queremos visitar el último de todos ellos, un nuevo y elegante restaurante en el exclusivo barrio londinense de Chelsea, con el nombre no es se ha esmerado mucho: Adam Handling Chelsea pero de ahí en adelante todo te enamorará, desde la decoración a las notas sápidas de sus platos sin olvidar su glamourosa hora del té.
Adam Handling Restaurant es uno de esos elegantes restaurantes de hotel que conquistan a quienes los prueban y se convierten en los favoritos no sólo de los huéspedes del hotel sino también de quienes viven en la ciudad; Adam Handling se ha instado en el Belmond Cadogan Hotel y se ha puesto al frente no sólo de su restaurante de cocina británica sino también del bar y de ese momento tan british como es la hora del té; puedes hacer tu reserva y disfrutar de la cocina de este prometedor chef que es ya, a sus 30 años, una figura reconocida a nivel mundial (incluso la Guía Michelin ha reparado ya en él) pero nuestra recomendación es que no te pierdas el afternoon tea, en primer lugar porque no puedes visitar Londres sin experimentar personalmente esa experiencia que forma ya parte de la tradición cultural británica y en segundo lugar (y no menos importante) porque Adam Handling ha preparado una propuesta realmente tentadora.
Los bocados que acompañas a la lujosa selección de tés y champagne del afternoon tea del Belmond Cadogan Hotel nacen de una inspiración tradicional y muy propia, la casa de la abuela de Adam, pero se matizan y transforman con el refinado gusto y creatividad de este magnífico chef.
Claro que si la hora del té no te seduce siempre puedes hacer tu reserva para comer o cenar, lo que sería un pecado imperdonable es que visitaras Londres sin descubrir a qué sabe la tradición gastronómica británica más rica y moderna, la que firma Adam Handling en Chelsea.
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