Zoko Valdemarín está en Aravaca y es la sucursal madrileña del Grupo Zoko, el proyecto gastronómico de Peter Alexander y Javier Álvarez del que forman parte los restaurantes Zoko, Krápula, Zokarrá y Salvaje, todos ellos en Zahara de los Atunes.
Zoko Valdemarín comparte nombre con el restaurante Zoko de Zahara de los Atunes pero su última propuesta tiene más que ver con otro restaurante del grupo, Zokarrá, la arrocería más famosa de esta bella localidad gaditana y es que en Zoko Valdemarín estrena carta de arroces secos y marineros preparados no solo al calor de la inspiración de la costa de Cádiz sino basándose a en las recetas de Zokarrá.
Seis son las recetas de arroz estilo señoret, elaborados con la mejor materia prima y con arroz Dinamita de Molino de Roca que podrás degustar a placer en Zoco Valdemarín; se trata de un arroz redondo que absorve los sabores del resto de ingredientes y nos permite disfrutar de un plato deliciso para compartir.
Seis son los nuevos arroces secos y marineros: con pulpo, calamar y langostino, con langostinos, pescado de roca y choco, arroz atunero, arroz negro... pero hay más: arroz vegetal con queso payoyo, arroz de picaña con mojo de cachaza y alio oli trubajo, arroz de pato, gambón, puerro y cecina, arroz al estilo alicantino con pollo de corrar y alitas en escabeche, alcachofas y butifarra... Lo difícil será cuál degustar primero, lo fácil volver para pedir la segunda opción y la tercera y la cuarta... así hasta degustar todos los arroces de Zoco Valdemarín.
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