La alta cocina, gracias en gran medida a la famosa guía Michelin, se ha popularizado en los últimos años (décadas incluso), las listas de espera en los mejores restaurantes del mundo son tan largas que, en algunos casos, superan el año, cenar en un restaurante de alta cocina no es ya un capricho exclusivo, sí de lujo en algunos casos pero relativamente accesible para muchos. Cabe que esa sea la razón por la que la alta cocina busque nuevas vías en las que dar lugar a la exclusividad perdida, una de esas nuevas vías es la de los clubs privados como WS New York.
El multimillonario Stephen Ross ha inaugurado este club gastronómico privado en su último y espectacular desarrollo en Huston Yards, una torre residencial de 92 pisos que además de acoger el primer hotel Equinox, contará a partir del próximo otoño con un club gastronómico privado que no estará al alcance de cualquiera -WS New York-, es más, ni tan siquiera todos los residentes de esta espectacular torre en el número 35 de Huston Yards podrán acceder a él.
Por el momento conocemos pocos detalles de este nuevo club gastronómico -WS New York-, sólo que el acceso estará restringido a sus miembros (quienes tendrán que pagar una jugosa cuota...) y que, además de contar con dos sumillers que se ocuparán de los maridajes, por su cocina pasarán algunos de los mejores chefs del mundo, todos con Estrellas Michelin.
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