Madrid continua, sin prisa pero sin pausa, su reapertura al mundo tras la primera ola de la pandemia de coronavirus y Zielou se suma ya mismo a esa reapertura, vuelve y lo hace con novedades que van desde su reforma a sus nuevos espacios pasando por nueva carta y nuevo chef. Lleguimos yendo de Madrid al Zielou pero ahora de otra manera.
Desde el ático de la estación de Chamartín y abierto desde el pasado 27 de agosto, Kiko Solís nos espera en el nuevo Zielou madrileño, un restaurante de inspiración neoyorquina en el que disfrutar de una original y atrevida carta de cócteles.
Este nuevo Zielou distribuye su espacio en tres zonas, una central protagonizada por una sofisticada barra y la cocina abierta, una zona más privada decorada con un espectacular mural que te dejará sin palabras y 850 metros cuadrados de terraza, espacio muy cotizado hoy en día...
En esos espacios Kiko Solís nos conquistará por la boca con recetas realmente sorprendentes y creativas: ¿te imaginas combinar un ceviche de corvina con caldo de mejillón gallego, ají amarillo y crocante de maíz dulce? Solís lo hace, eso y el pulpo anticuchero nikkei sobre patata violeta al vapor entre otros sugerentes bocados.
Los bartenders Johnat&John’s son los responsables de la nueva propuesta coctelera del Zielou de Madrid, aquí decides tú si te quedas con los cócteles clásicos o te atreves a probar algo nuevo ¿qué tal un Baby Shark? (lleva ginebra Nordés, zumo de maracuyá, lima, sirope e sandía y hierbabuena) o, si te sientes más irreverente, tal vez prefieras un Sweet Canalla (se prepara con vodka Belvedere, zumo de arándanos, lima, naranja, melocotón, puré de fresa y frambuesa... y macereando previamente el vodka en frutos rojos).
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