Dicen que lo bueno, si es breve, dos veces bueno. Aunque a veces nos gustaría que lo bueno no terminase nunca, sí es cierto que el hecho de que tenga fecha de caducidad nos atrae y llama la atención, creando el deseo firme e inevitable de disfrutarlo mientras dure.
Esto es lo que ocurre con el concepto pop up, que cada vez nos encanta más y está más de moda. Better ha creado un restaurante pop up en el Urso Hotel & Spa, uno de los nuevos alojamientos más especiales de Madrid. Se llama The Table by y su vida se alargará durante seis meses, eso sí, de manera efímera ya que cada mes en los fogones mandará un chef diferente y su decoración variará según su estilo y propuestas gastronómicas.
Del 29 de octubre al 23 de noviembre The Table by se llamará Abastos 2.0 y en él se servirán las recetas y platos de los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro –de los restaurantes La Taberna, El Galphón, en el mercado de abastos de Santiago de Compostela; y O Loxe Mareiro, en Carril-. Durante los próximos meses, seis chefs se desplazarán al restaurante desde toda España para ser las estrellas de un espacio en el que la estética acompañará sus creaciones.
Un proyecto innovador y una propuesta muy atractiva para aquellos que quieran tener una experiencia culinaria diferente. Ya ha empezado la cuenta atrás, así que reserva tu mesa en Abastos 2.0 porque después del 23 de noviembre ya no se llamará de esta forma, ni tendrá la misma estética ni los mismos menús degustación o carta de vinos.
De momento, en Abastos 2.0 puedes encontrar cocina gallega reeditada y productos traídos desde sus costas. Tienen dos menús degustación: el primero, “Abastada”, con seis platos como una empanada feita ao momento, un caldo galego en dous pasos y un paseo pola beira do mar entre otros, tiene un precio de 45 euros. Y el segundo, “Abastada Sideral”, con nueve platos como Ravioli dCentolo, Ovo d’Outono y VacaBella con b dBonita, con un precio de 60 euros.
Te adelantamos que en el mes de diciembre estará el Cenador de Amós de Cantabria capitaneado por Jesús Sánchez y en 2015 llegará el restaurante Etxanobe de Bilbao del chef Fernando Canales. The Table by promete deleitar a aquellos que busquen sabores nuevos y un lugar único en el que solo unos privilegiados podrán comer y cenar, ¿quieres ser uno de ellos?.
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