Sakagura es un restaurante tradicional japonés de Nueva York que acaba de inaugurar su primer local en Londres, han cruzado el Atlántico con el aval de su buen hacer americano y se presentan como una referencia en la gastronomía asiática lo que, en una ciudad gastronómicamente tan cosmopolita como Londres, no es decir poco.
Sakagura es un restaurante y también un bar de sake, el lugar perfecto para cenar como un japonés en Londres y para descubrir la coctelería nipona; lo cierto es que Sakagura es una experiencia gastronómica japonesa tradicional, washoku, reconocida además como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por UNESCO; productos de temporada y una cuidada presentación suponen características esenciales de un menú washoku.
El bar de Sakagura merece también un vino, una cerveza artesana, un sake -llegado de los productores más importantes y de los más antiguos de Japón- o incluso de whisky japonés -del que disponen de más de 22 variedades-.
Sakagura quiere convertirse en una referencia de las gastronomía tradicional japonesa no sólo en Londres sino en Europa, son fieles a esencia de la cocina washoku y anticipan nuevos menús con el cambio de las temporadas porque sus platos contarán siempre con productos frescos de la más alta calidad; la presentación es un festival armónico y colorista creado para deleitarnos a través de todos los sentidos.
Arroz, miso, encurtidos, sake, whisky japonés... Sakagura ha abierto sus puertas esta misma semana y si viajas a Londres en los próximos meses, no te lo puedes perder.
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