Londres sabe a España, sabe al tapeo típico de los bares andaluces, a los platos de cuchara y a las carnes de Castilla y los mariscos y pescados más sabrosos de Galicia, el País Vasco o Cataluña; no lo decimos nosotros, lo dicen la vasca Nieves Barragán y el vallisoletano José Etura que son quienes acaban de inaugurar un bar que es también asador y restaurante en Londres llamado Sabor.
Sabor es un gran lugar que distribuye su espacio en tres zonas claramente diferenciadas; en la zona de bar mandan las cervezas y los vinos acompañados de las tapas de siempre, en el restaurante mandan los pescados preparados también del modo tradicional mientras en el asador de cocina abierta y mesas largas, se preparan las recetas clásicas de los restaurantes castellanos y gallegos. El nexo común que comparten estos tres espacios, además de formar parte de un universo gastronómico español en Londres llamado Sabor, es el tronco común de la gastronomía española: producto natural y de calidad y recetas tradicionales.
Si visitas Sabor puedes comenzar por disfrutar un aperitivo en el bar porque allí te sentirás como en casa tanto si eres de los que disfruta de una cerveza acompañando su tapa como si eres más de vino o vermuth, y es que la carta del bar está llena de referencias espirituosas españolas desde el txacolí vasco hasta el Jerez andaluz; disfruta de una magnífica barra en esquina con grifos de cerveza de Sargadelos, cuya sola presencia anuncia que aquí se sirve Estrella Galicia.
Después tendrás que elegir ¿qué quieres comer? si quieres perderte en los productos del mar, te recomendamos el restaurante pero si el hambre se ha adueñado de tu cuerpo y quieres disfrutar de un suculento plato de carne, el asador hará las delicias de tu buen gusto gastronómico.
Además, y éste es un detalle de sumo interés, la ubicación de Sabor es inmejorable si lo que te llama de Londres son sus tiendas, entre Regent Street y Saville Road, este restaurante está rodeado de tiendas tan interesantes como las de Abercombie & Fitch, Lanvin, Karl Lagerfeld, Godiva Chocolats, Burberry, Zara Home, Tommy Hilfiger...
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