La apertura de Ricard Camarena en su nuevo espacio ha conquistado al mundo gastronómico más si cabe de lo que este chef valenciano había hecho ya casi desde los inicios de su carrera y desde cada uno de sus restaurantes, claro que este es el principal, el que lleva su nombre y al que debe sus Estrellas Michelin.
La antigua fábrica Bombas Hidráulicas Carlos Gens -que es hoy un centro cultural gracias a la transformación que ha hecho de sus espacios La Fundació per Amor a l'Art de Valencia- cede uno de sus espacios a Ricard Camarena para que presente desde ahora allí sus nuevas y siempre innovadoras ideas gastronómicas.
La cocina de Camarena es creativa y vanguardista pero muy natural en cuanto a sus ingredientes que son siempre ecológicos; en cuanto a los vinos que maridan con sus platos son también escogidos con un alto nivel de exigencia y buscando siempre las notas de cata que mejor marida con las notas sápidas de los menús de Camarena.
Decimos menús porque en el restaurante de Ricard Camarena tienes tres magníficas propuestas a elegir: de martes a viernes podrás descubrir los sabores de Camarena en un menú de mediodía por 55 euros; si buscas profundizar un poco más en la propuesta de este chef valenciano elegirás entonces el clásico menú degustación que cuenta con un preludio al que siguen 8 platos, su precio es de 120 euros a los que tendrás que sumar 60 más si eliges también el maridaje; y si lo que quieres es darte un sonado homenaje gastronómico, no lo dudes, tu menú es el que lleva el nombre del chef, Ricard Camarena, consiste en un preludio al que siguen 11 platos, su precio es de 150 euros sin maridaje, si quieres regar los platos con los vinos recomendados tendrás que sumar 70 euros más.
En pleno verano, en tiempo de viajes de playa y mar y escapadas a la costa, es casi cosa obligada recomendar el nuevo restaurante de Ricard Camarena en Valencia; no olvides hacer tu reserva para evitar el disgusto de qudarte con las ganas de degustar alguno de sus menús en la misma puerta del restaurante.
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