Será por aquello de que viven en una isla o vaya usted a saber la razón pero lo cierto es que a los ingleses les encanta eso que llaman sea food y que no es más que todo aquello que viene del mar y es susceptible de pasar por la cocina para acabar servido en un plato.
El fish & chips es casi un plato nacional tan ligado a los ingleses como la paella a los valencianos, el pulpo a los gallegos o las frituras de pescado a los andaluces pero hoy no vamos a conformarnos con un pescado rebozado y acompañado de patatas chips, hoy vamos a degustar otra delicia que conquista por la boca a los ingleses y a cualquiera que se anime a probarlos: cangrejos.
A los ingleses les gustan tanto los cangrejos que no sólo los preparan de una y mil maneras sino que tienen restaurantes temáticos dedicados únicamente a este delicioso bocado, restaurantes como Fancy Crab en el número 92 de Wigmore Street, en el conocido barrio de Marilebone, muy cerca de los no menos célebres almacenes Selfridges y Debenhams.
En Fancy Crab podrás comer cangrejos de diferentes maneras pero no se trata de unos cangrejos cualesquiera sino de una única variedad, la más deseada: cangrejo rojo gigante, también conocido como el centollo de Alaska porque su origen está en el mar de Bering. Le llamamos cangrejo rojo por el color que adquiere una vez se cocina y lo apellidamos gigante no por capricho sino porque su caparazón puede llegar a medir 28 centímetros de ancho y la separación entre sus patas puede ser de hasta 1,8 metros.
Y ahora que sabés qué vas a comer en Fancy Crab, te detallamos algunas de las propuestas sugeridas por este restaurante e incluidas en su carta; en frío o en caliente, en ensalada, en tempura, en hamburguesa e incluso en sopa, así puedes degustar el cangrejo rojo gigante, combinándolo además con ostras o con un filete porque en Fancy Crab, aunque el cangrejo es el rey del interiorismo y de la carta, no está solo en la cocina.
Además, para acompañar el plato que elijas, puedes pedir también una copa de vino, te encantará y sorprenderá descubrir que tienen Albariño en su bodega.
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