Si hay una ciudad a la que puedes ir a comerte el mundo esa es, sin duda, Londres; importa poco cual sea tu gusto en lo que se refiere a las cosas de comer, da igual si te pierdes por el punto sabroso y picante de la cocina mexicana o por las especias asiáticas, no importa si eres de carnes a la brasa o de pescados a la piedra, si te mueres por las frutas tropicales o por los dulces más helados; tampoco importa si eres de restaurante de lujo o de burguer clásico, ni tan siquiera si eres de streed food tailandesa porque incluso ese tipo de cocina puedes encontrarlo en Londres.
Farang es a día de hoy, y lo será hasta el próximo mes de agosto, una propuesta de street food tailandesa en Londres, se trata de un restaurante pop up que, según se rumorea en los mentideros gastronómicos de la capital británica, acabará ganándose por méritos propios un hueco en la ciudad pero, por el momento, tiene fecha de caducidad y será el próximo verano.
En Farang no eliges primeros ni segundos, carne o pescado, eliges platos grandes o platos pequeños, algunos entrantes y algún postre; tienen opciones vegetarianas y todas sus propuestas contienen la riqueza gastronómica de los modos de hacer y condimentar tailandeses.
Seb Holmes es el responsable de la cocina de Farang, un chef enamorado de los sabores asiáticos que comenzó su proyecto como una opción de catering, iba allá donde le proponían servir una cena o una comida, Farang London supone un paso más camino de su objetivo: abrir un restaurante de Thai Street Food en Londres, está ya en un pop up de 6 meses y te recomendamos que no te lo pierdas si visitas la capital británica en los próximos meses, así podrás decir que tú estuviste en el primer restaurante de Seb Holmes.
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