Damien Hirst en la idea, el interiorismo y el arte y Mark Hix en cocina inician juntos una nueva y arriesgada aventura, un restaurante nada convencional, el Pharmacy 2 en Londres.
El gran promotor de esta aventura es Hirst, un creativo inglés no exento de polémica que recupera con el Pharmacy 2 el que fuera su primer local en Notting Hill, el Pharmacy, cerrado desde 2003; el local muestra una estética muy particular, inspirada en la admiración de Hirst hacia la ciencia y la medicina; la decoración de este restaurante es en realidad una oda al medicamento, tanto es así que incluso los taburetes son grandes pastillas por no hablar de toda la decoración de las paredes.
Antes de colarnos en la cocina de Hix, paseamos los espacios del Pharmacy 2, su barra que bien pudiera ser el mostrador de una farmacia y su sala con funcionales sillas de madera y modernos sofás; estamos, indudablemente, en un restaurante vanguardista desde la decoración hasta los platos. Tiene además algo de galería de arte, una personal e intransferible firmada por el propio Hirst, tanto es así que el propio restaurante está ubicado en una galería: Newport Street Gallery.
La carta del Pharmacy 2 es, como no podía ser de otro modo, tan cosmopolita como el propio Londres, ofrece recetas clásicas de tradición culinaria británica y también europea, basándose siempre en productos frescos de temporada y de calidad.
Este original restaurante es la culminación de los sueños del polémico Hirst cuya obra gira siempre alrededor de la muerte y que, a pesar de la controversia que ha suscitado en ocasiones llegando a ser acusado de plagio, lo ha convertido en el artista vivo más rico de Inglaterra y en uno de los favoritos de Sotheby's para subastar tras los importantes éxitos de algunas de sus subastas.
Si vistas Londres próximamente, no lo dudes, asómate al Pharmacy 2 y descubre como el arte moderno y la gastronomía se comunican.
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