Madrid sabe a Semana Santa y es que no importa si una ciudad tiene o no una gran tradición en lo que a la celebración de esta semana de pasión se refiere, lo que tendrá sin duda es una gran tradición gastronómica respecto a ella y en este sentido Madrid, como en tantos otros aspectos, va en vanguardia y renueva su oferta gastronómica al gusto de tiempo en que vive que no es otro que una de las semanas en las que recibe un mayor número de turistas (especialmente turismo nacional). El restaurante Pez Fuego, en el número 68 de la calle Orense, es uno de los responsables del sabor de Madrid a Semana Santa.
En Pez Fuego, para hacer honor a las fechas que corren en el calendario, han revisado su carta y la han actualizado según el gusto de la estación, platos de temporada como los buñuelos de bacalao, las sopas de ajo, el bacalao al pil pil o el potaje de bacalao y espinacas ganan protagonismo en su carta y entre los postres, como no podía ser de otra manera, la torrija de pan brioche empapado en crema de leche aromatizada y caramelizada.
Claro que Madrid, como ciudad cosmopolita que es, no sólo sabe a Semana Santa y por eso en Pez Fuego no se limitan al bacalao o las torrijas ni tan siquiera en estos días tan típicos para esos manjares, en su cocina mantienen su saber hacer habitual y sirven los mejores pescados y mariscos que puedas imaginar preparados a la parrilla, al horno, a la plancha, en fritura o como corresponda al pescado en cuestión, también podrás disfrutar de los mejores cortes de carne o de deliciosos arroces.
Un menú tan delicioso como puedes degustar en Pez Fuego no puede maridarse de cualquier manera sino con los mejores vinos, por eso el restaurante dispone de una bodega de más de 140 referencias que, además, no se limita sólo a las bodegas nacionales sino que ofrece también vinos franceses e italianos e incluso americanos.
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