El navarro Pedro Larumbe es uno de nuestros cocineros más internacionales. Arabia Saudí, Japón (donde abrió restaurante en Osaka) o Argentina son sólo algunos de los países en los que se ha podido degustar su maestría en los fogones. Desde hace años, ha hecho del Paseo de la Castellana su feudo, gracias tanto a La Redacción, en el edificio ABC Serrano, con una de las terrazas más cotizadas de la capital, como de su restaurante homónimo, a pie de calle.
En ellos propone esta Nochevieja sendas fiestas con un menú digno de aquellos que quieran comenzar 2013 con el mejor pie, especialmente gastronómico. Será difícil decir que no a una degustación que, en el caso del restaurante Pedro Larumbe tendrá, entre otros platos, un Milhoja de Trufa y Foie Gras con Puré de Coliflor, Taco de Merluza con sus Cocotxas al Pil-Pil o un Brownie de Chocolate con Mousse de Naranja y Helado de Grand Marnier (regado con hasta cuatro vinos diferentes, 130 €)
Por su parte, en La Redacción se servirá una cena seguida por una fiesta con cotillón y barra libre. Aquí el menú estará protagonizado por el jamón ibérico, la crema de hongos y trufa, la ensalada de bogavante o la Terrina Crujiente de Cochinillo con Puré de Lemon-Grass y Membrillo (145 €; menú infantil: 60 €).
¿Algo mejor que empezar el año chupándose los dedos?
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