Misura es un restaurante abierto desde su cocina, separada de los espacios de sala del restaurante sólo por una cristalera, y al exterior, permitiendo disfrutar de magníficas vistas del bosque Miramón desde tu mesa; la cocina del Misura no sólo es abierta porque esté a la vista sino porque los platos que se preparan en ella no son los clásicos de la cocina vasca sino que admiten nuevas interpretaciones y la influencia de ingredientes propios de otras tradiciones gastronómicas; en lo que sí es fiel la cocina de Misura a su origen vasco es en el uso de ingredientes naturales y ecológicos; las mejores carnes, pescados y verduras se dan cita entre sus fogones.
Cuando te sientes a la mesa en este nuevo restaurante de Donostia, puedes perderte en su carta o dejar que sean quienes mejor lo conocen los que te guíen; si llegas para una comida de trabajo, será el menú ejecutivo el que mejor se adapte a tus necesidades: dos platos, de primero un consomé, una ensalada de patatas y canónigos o un canelón de calabacín y col y de segundo un plato propio del País Vasco: cocochas de bacalao con habitas salteadas ¿postre? ¡por supuesto! sopa de fresas María Luisa; claro que si el tuyo es un viaje de ocio y lo que buscas es un deleite gastronómico más allá de dos platos y un postre, entonces tendrás que elegir el menú degustación: un aperitivo para abrir boca y, a continuación, una fiesta de primeros platos entre los que encontrarás calabaza asada, hummus de judía pinta, gazpacho de remolacha y alcachofas con mejillones escabechados; los segundos son dos, pescado de lonja con verduritas saltedas y pollo ecológico al estilo criollo. ¿Y el postre? también es doble y se presenta como un pecado capital que cometerás sin ánimo de arrepentimiento posterior: torija impregnada de leche de arroz y coco con sorbete de coco y créme brûlée de chocolate con helado de chocolate y gundilla.
El menú ejecutivo te costará 25 euros mientras el degustación ascenderá hasta los 70 porque estarás disfrutando de un festival gastronómico de siete primeros, dos segundos y dos postres además de un aperitivo.
Si visitas Donostia próximamente, no lo dudes, reserva en Misura y descubre lo nuevo, lo último, de la rica gastronomía vasca.
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