El cocinero Fran Heras acaba de inaugurar su proyecto más personal a orillas del Cantábrico. Ha elegido la playa de Bañugues, en el concejo de Gozón (Asturias), para crear un proyecto que se inició, como todos los grandes proyectos, con una historia de amor. Amor por la cocina, amor por el producto y amor por su hija Candela.
Fran Heras no es nuevo entre los fogones; formado en las cocinas del Bulli, también trabajo con Ramón Freixa y Sergi Arola y dirigió el catering del Palau de la Música de Barcelona. Creador de los restaurantes el LLamber de Avilés y el Llamber de Barcelona y del reconocido Chigre 1769 también en la Ciudad Condal, inicia ahora su proyecto más emocionante: Mi Candelita. El amor por su hija Candela le hizo replantearse su forma de vida y tomar como referencia vital la vida en una pequeña localidad costera asturiana. Heras se alejó del ruido y trasiego de las grandes urbes; pero no se asusten, los restaurantes de Barcelona siguen funcionando.
Candela nació con una cardiopatía congénita y aunque ahora es una niña sana y feliz; este momento marcó un cambio en la trayectoria de Heras. Decidió optar por un modelo de vida más relajado y de calidad. En Mi Candelita hay una apuesta a la cocina mediterránea: sus arroces, sus verduras, su sabor y fusionarlo con los mejores pescados que llegan a las lonjas del Cantábrico. Y como un reconocimiento a la superación de su hija ha creado un arroz vegetariano y solidario, que es emblemático en su carta; arroz “mi Candelita”; por cada ración de arroz se dona una parte a la asociación de Asociación de Padres y Amigos de Cardiopatías Congénitas (Apaci ).
Y por si los manjares no fueran suficientes, el restaurante tiene una deliciosa terraza con vistas al mar en la que se pueden alargar las sobremesas hasta bien entrada la noche. Tardes y noches de copas y buen ambiente con la mejor música para conseguir una de las mejores terrazas de verano en Asturias.
El sabor de los mejores arroces mediterráneos, la intensidad de los pescados y mariscos del Cantábrico y el amor por la cocina y por Candela, marcan los orígenes de Mi Candelita.
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