Regresar a Madrid en agosto, con la ciudad de vacaciones y tú dispuesto a zambullirte en tu azaroso día a día de trabajo puede sonar amenazante y eso de la depresión post-vacacional puede parecerte más posible que otras veces; claro que cuando ves que los atascos de las horas punta no son lo que fueron -ni lo serán hasta que llegue septiembre- y que, a pesar del cierre por merecidas vacaciones de muchos lugares, otros muchos no sólo permanecen abiertos sino que se estrenan, comienzas a descubrir el encanto de Madrid en agosto.
Una de las sorpresas de este verano ha sido descubrir que Madrid tiene nueva Jefa, un restaurante de nombre cuando menos curioso y una oferta gastronómica muy sugerente y creativa; aunque lo primero que te enamorará de La Jefa, antes que sus deliciosos platos, antes incluso que los aromas que emanan de su cocina, será su interiorismo que es el de un local encantador.
La Jefa se presenta como un lugar de inspiración colonial en su decoración y en sus platos, evoca el tiempo en el que llegaban de las colonias del imperio español ingredientes nuevos, sabores distintos, diferentes modos en cocina y, aunándolos con la mestría de quien sabe moverse con buen gusto entre fogones, La Jefa ofrece una carta internacional, creativa y de comida casera, una delicia para el paladar.
La cocina viajera de La Jefa, además, no sólo no sabe de vacaciones sino que no entiende tampoco de días ni horas de descanso, se trata de un restaurante que abre todos los días, salvo los domingos de agusto, y que tiene sus fogones a punto entre las 13 horas y las 16.30 y entre las 19.30 a 0.00 para cocinarte lo que, a la vista de su carta, te seduzca más el gusto.
Pero hay más porque en La Jefa también podrás desayunar y merendar y, sobre todo, disfrutar de una sugerente carta de coctelería que te sorprenderá tanto como te encantará; sólo déjate caer por La Jefa Home Bar, en el número 14 de la Calle Recoletos y descúbrelo.
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