Nahid Ahmed y Arjuna Bull son los responsables de un nuevo restaurante neoyorquino que se nos antoja creado a imagen y semejanza de la ciudad en la que abre ahora sus cocinas; comenzando por su nombre, que significa nuevo e inesperado en bengalí, Luthun es un restaurante innovador y creativo, muy cosmopolita e internacional, en definitiva, muy neoyorquino.
La propuesta de Luthun es de lo que conocemos como nueva cocina, basada en técnicas culinarias innovadoras e ingredientes locales que crean platos creativos y sugerentes, únicos, que llegan con la firma de la pareja de chefs que los ha creado, que son dos cocineros con una importante experiencia gastronómica acumulada en los años que han pasado trabajando en las cocinas de diferentes restaurantes a lo largo y ancho del mundo.
El ambiente del restaurante es relajado en contraste con la propuesta gastronómica que, por su creatividad y por el uso de técnicas culinarias avanzadas, coquetea con lo que podríamos considerar alta cocina.
En Luthun se sirven dos menús degustación que cambiarán regularmente, el menú degustación de cinco platos se servirán en el comedor y en la mesa del chef por su parte se servirá un menú degustación extendido, además confirman los chefs -Nahid Ahmed y Arjuna Bull- que habrá opciones vegetarianas.
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