En el ensayo Elogio de la sombra, Junichiro Tanizaki se hacía eco de una antigua tradición del país del sol naciente que indica que la cocina japonesa no se come sino que se mira; si has visitado Banzai Sevilla y contemplado su carta podrías añadir, si, se mira, ¡pero además se piensa!. Ese mismo aforismo milenario debía rondar por la cabeza del joven y sabio empresario Alejandro Casado cuando un buen día de 2009, en plena crisis económica, decidió abrir su primer Banzai en el barrio de Malasaña de Madrid, oferta gastronómica que ampliaría un par de años más tarde abriendo otro Banzai en la calle Recoletos. En poco tiempo, las propuestas creativas de Alejandro, fusión perfecta entre cocina japonesa de mercado con una pizca de vanguardia, situaron a sus Banzais en lo más alto del top-ten de los restaurantes japoneses de Madrid, siendo a día de hoy puntos de referencia ineludibles para los amantes de la cocina japonesa en la capital del reino.
Con talento, esfuerzo y mucho running, Alejandro ha abierto hace poco menos de un mes otro Banzai, Banzai Sevilla, y lo ha hecho con la convicción de quien es tenaz hasta la obsesión. El nuevo Banzai Sevilla se encuentra situado en el centro no sólo geográfico sino neurálgico de la ciudad, justo al lado del Metropol Parasol de la Plaza de la Encarnación, en el mismo edificio que el Microteatro de Sevilla. Cuenta con dos plantas decoradas de forma sencilla y aparentemente informal, una planta baja con zona de barra y mesas altas para picar algo mientras te tomas una cerveza japonesa bien fría o disfrutar de una copa por la noche, y una primera planta donde se encuentra un amplio y luminoso comedor para comer o cenar de forma tranquila y relajada. Además, cuenta con veladores en el exterior donde puedes disfrutar del magnífico clima del sur de España y de sus gentes mientras comes.
Banzai Sevilla cuenta prácticamente con la misma propuesta gastronómica que ofrece en sus locales de Madrid, una amplia carta de más de 90 platos de cocina japonesa donde el buen gusto y el respeto por el producto son sus señas de identidad. Para elegir entre ese universo culinario lo aconsejable siempre es preguntar al iatame como hicimos nosotros, pero no puedo dejar pasar la ocasión de recomendar sus Tartares –el Tartar de salmón y aguacate en salsa Kimuchi es una auténtica delicia-, la Tempura de langostino tigre con salsa cremosa, los niguiris flambeados -probamos el Niguiri de lubina con salsa de miso y el Niguiri de pez mantequilla con salsa antikuchu, pídanlos, no se equivocaran-, el Sashimi de Toro, y una variada gama de rolls creativos, alimento estrella de la cocina japonesa. Todo ello acompañado por una fantástica variedad de vinos entre cavas, blancos y tintos, seleccionados por el enólogo Ignacio de Miguel en exclusiva para Banzai Sevilla.
Si a lo escrito se le suma un trato agradable y cercano y un precio muy competitivo no queda más que animarte a que lo visites y desearles larga vida, es decir, ¡Banzai!.
Restaurante Banzai - Sevilla
C/ Jose Gestoso, 3. 41003. Sevilla.
Tlf: (+34) 95 554 94 00
Email: banzaisevilla@gmail.com
Horario:
Mañana:
Lunes a Domingo de 14:00 a 16:30
Tarde:
Lunes a Sábado de 21:00 a 00:30
Domingo: 13:30 – 16:30
Galería de imágenes
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
