Comienza el tiempo de viajes y escapadas y no toda son a la playa ¿has pensado en en buscar un vuelo barato a Roma y regalarte un par de días o tres en la que podría ser la ciudad más bella del mundo? si es así, déjanos que te recomendemos un lugar para comer como un romano, un nuevo restaurante del Trastevere, barrio gastronómico donde los haya, antes de que lo descubran los propios romanos y resulte imposible reservar mesa. Hablamos de Jacopa.
Dicen en Jacopa que son un restaurante, una cafetería y un bar de cócteles, que es el suyo un local moderno y divertido y su propuesta gastronómica actual y creativa, dicen también que sus cócteles son interesantes y dinámicos y que el responsable de todo ésto es un equipo joven aunque sobradamente preparado.
Jacopo Ricci y Piero Drago son quienes mandan en la cocina, ambos atesoran una importante experiencia gastronómica y trabajan sobre la misma idea: la importancia del producto fresco, de temporada y de cercanía y el desarrollo de recetas que permitan deslumbrar por la boca a todos los sabores y texturas de ese producto de alta calidad. Alessia Sama por su parte es quien manda en la sala y atiende a quienes se aventuraran a disfrutar de este nuevo viaje gastronómico en el Trastevere romano.
Claro que Jacopa no es sólo un restaurante, es también un bar de cócteles y ahí manda Emanuele Broccatelli, que es quien ha ideado la carta de cócteles; Cristian Straccio y Rebecca Sanzone son quienes preparan esas delicias espirituosas y los acompañan además de ricos bocados preparados para crear maridajes perfectos con los cócteles.
Si visitas Roma este verano, no lo dudes, regálate una cena o un cóctel, si no ambas cosas, en Jacopa, en el corazón del Trastevere romano (en el número 7 de la Via Jacopa de’ Settesoli).
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