Si tienes Florencia por destino es porque estás planificando un viaje que navega entre lo artístico y lo romántico, uno que te llevará a uno de los rincones más bellos de Italia, tan bello que, como le sucedió a Stendhal, podrías sufrir una indisposición que tiene nombre de síndrome (el de Stendhal, en honor al escritor de Rojo y Negro), un malestar que superarás enseguida si te regalas una visita a IO Osteria Personale, el restaurante italiano de alta cocina de Matteo Fantini en el corazón de Florencia, en el barrio de San Frediano, junto al río Arno.
No puedes visitar Italia y conformarte con sus propuestas de comida callejera o de tratoria quedándote en sus pizzas, su pasta fresca y sus famosos gelattos, tienes que probar también la alta cocina italiana y no se nos ocurre mejor lugar que el restaurante de Matteo Fantini tanto por su magnífica propuesta gastronómica y por su relación calidad precio, que también es un dato importante, comer o cenar en IO Osteria Personale te costará entre 20 y 50 euros; si optas por el menú desgustación (una opción altamente recomendable) tendrás tres opciones en función de cuánto quieras probar y el apetito del momento: el menú de cuatro platos te costará 40 euros, 50 si optas por el de cinco platos y 58 si te animas con seis platos.
La propuesta gastronómica de IO Osteria Personale se basa en la tradición italiana y se prepara con ingredientes de temporada y de proximidad, se riega además con una amplia carta de vinos italianos y se cierra con un delicioso toque dulce que puede ser de chocolate, de sorbete de limón con coco y merengue o una espectacular tarta de queso.
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