Hay tradiciones gastronómicas que se han convertido en verdaderas tendencias internacionales, no importa donde vayas siempre encontrarás un restaurante italiano, un japo o uno mexicano en el que disfrutar de los sabores clásicos de esas cocinas; Madrid no se queda al margen de esas tendencias y en su diversa oferta gastronómica no faltan los restaurantes mexicanos, hay de hecho uno al que vamos a Regañadientes y no porque no queramos... es que ese es precisamente su nombre, Regañadientes. Está en el número 24 de la calle Almirante y en él encontrarás esos sabores característicos de la cocina mexicana que tanto te gustan (sí, los picantes también y sí, los margaritas también...).
Dicen en Regañadientes que si todavía no has probado su flor de calabacín rellena de requesón y huitlacoche no sabes lo que te estás perdiendo... y que te encantará su chamorrito sobre papas revolconas; sus Ostras Gillardeau encevichadas son de pecado y su tiradito de Vieira con Aguachile de Shizo, un manjar; el tartar de atún rojo con aguacate es siemplemente una delicia que sólo rivaliza con los tacos de punta de solomillo con queso azul y cebolla caramelizada; el guacamole se prepara a diario y artesanalmente y el margarita... se sirve con albahaca.
¿Ya estás salivando y soñando con un tequila y un taco? ya estás tardando entonces en visitar Regañadientes, un restaurante mexicano de decoración cuidada y la mar de confortable en el que disfrutarás como nunca de los sabores más característicos de una de las cocinas más ricas del mundo, la mexicana.
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