Londres es, probablemente, la mejor ciudad europea para descubrir la gastronomía india y Gul & Sepoy el restaurante que llega para confirmar que ésto es así.
El interiorismo de Guy & Sepoy es un reflejo de su carta, una serie de platos, todos de origen indio, que pasean la gastronomía de aquel país desde su tradición de alta cocina hasta los platos populares. El restaurante ocupa dos plantas en Spitalfields, a pie de calle se presenta como una casa de comidas con zona de bar y sus mesas mientras que, una vez subes a la primera planta, encuentras un comedor elgantemente decorado en mármol.
Esa dualidad estética es reflejo de esa misma mezcla de estilos ya en el ámbito gastronómico: en la carta de Gul & Sepoy descubrimos la cocina del tiempo de los Maharajás en el norte de la India y también platos propios de la tradición más popular y rural del suroeste del país.
La planta superior, la elegante, la de la India de los maharajás es Gul mientras la planta inferior, más informal y relajada es Sepoy, que es también como llamaban a los soldados indios en la Compañía Británica de la India; esos soldados venían del campo indio y, en honor a ellos, en esta planta de Gul & Sepoy se sirven los platos tradicionales de la cocina rural india. Dos plantas, dos cartas y una única tradición gastronómica, la india en su gran riqueza y diversidad.
Si visitas Londres próximamente y quieres comer como un indio, no lo dudes, haz tu reserva en Gul & Sepoy ya sea para comer o cenar cualquier día de la semana entre el lunes y el sábado, no así los domingos que es su día de cierre. ¿Quieres comer o cenar como un Maharajá? reserva en Gul ¿te seduce más una propuesta relajada e informal? entonces Sepoy es tu lugar.
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