Restaurantes

Geranium es el mejor restaurante del mundo

Geranium, un restaurante danés que no sirve carne, es el mejor restaurante del mundo.

El restaurante danés Geranium, que te presentamos en LOFF.IT hace ya 5 años, es actualmente el mejor del mundo, luce tres Estrellas Michelin y ofrece una experiencia gastronómica que empieza con las vistas que se celebran desde la mesa y es que el restaurante ocupa la octava planta de un edificio de Copenhague desde el que se ven los jardines Faelledparken; y con esas vistas y las de la cocina abierta del restaurante, te comes el universo... sin probar la carne porque, desde hace cinco años, en el Geranium no se sirve carne, sólo mariscos y vegetales procedentes de granjas orgánicas y biodinámicas de Dinamarca y Escandinavia.

El restaurante es un gran espacio multiespacio con chimeneas abiertas, decorado con madera clara y un sugerente estilo escandinavo que llega hasta los platos, que son de porcelana e inspiración natural, como el menú que se sirve en ellos, creación de Rasmus Kofoed y Soren Ledet.

Universe es el menú degustación del Geranium, ofrece 20 platos (un tercio de aperitivos, otro de platos salados y uno más de platos dulces) que se sirven durante tres horas y cambia cada temporada; el menú se riega con una excepcional carta de vinos y con otra fe zomos tan sugerentes como el de ruibarbo con geranio y zanahoria.

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