Pequeñas dosis de la cocina catalana que se disfrutan, sin prisa, con ese aire cálido de masía tradicional. Un restaurante especial para un encuentro especial. Petit Comité es la apuesta de Nandu Jubany, que lleva a Barcelona desde Can Jubany, en Calldetenes (una estrella Michelín) toda su sabiduría culinaria.
Petit Comité muestra la esencia de la gastronomía regional con sus productos autóctonos y prestando suma atención a la temporalidad y al mercado. Jubany elabora platos excelentes, honestos, que no disfrazan la calidad de la materia prima si no que la realzan y engalanan de forma brillante.
Enamorado de su profesión y de su tierra, el chef cuida cada ingrediente, recupera un recetario anclado en las raíces y lo devuelve a la actualidad con una maestría y presentación exquisitas.
Entre sus platos estrella, los arroces. De sepietas, setas o del señorito. Pero también verduras de temporada, canelones y huevos rotos, pescados frescos y carnes de primera. Imprescindibles también sus aceitunas, deshuesadas y rellenas con una anchoa de l’Escala.
El espacio nos transporta a las coquetas masías, alternando lo de siempre y lo de ahora con líneas contemporáneas, mezclando cerámicas con maderas y detalles vanguardistas. Además del salón principal, con la cocina vista, en el que tomar una deliciosa degustación o pedir a la carta, tiene un espacio de barra informal donde degustar el arte de Nandu en formato tapa y entre vino y vino.
Para los que buscan aire fresco, una pequeña terraza en el patio interior aparece perfecta para tomar el aperitivo o un licor de postre. Así, como en casa, entre mimos y atenciones, entre sabores familiares... en petit comité.
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