En pleno corazón de Madrid abre sus puertas “El Porrón Canalla”, de la mano de Juanjo López Bedmar, de La Tasquita de Enfrente, “El Porrón Canalla” es una taberna informal que recupera el sabor de los bocatas tradicionales
El nombre de esta taberna es una combinación del mejor complemento para un bocata, el porrón, y como homenaje a la zona donde se encuentra el local, la calle ballesta, como curiosidad antaño este sitio fue ocupado por dos prostíbulos de la zona, de ahí lo de canalla.
Esta bocadillería tiene además un toque distinto tanto en la decoración del lugar como en la presentación de sus productos. Una vuelta a la tradición siempre bajo la supervisión de Juanjo López, que demuestra su profundo conocimiento del mejor producto, ahora en versión desenfadada y callejera, y nos presenta productos como bocatas 'de madre' como el de tortilla francesa con pimiento verde y salsa canalla o el pepito de ternera, clásicos castizos como el bocata de calamares 'de verdad' y el de carrillera con huevo duro, 'bocalatas' de mejillón con patatas, de sardina con cebolla o de ventresca con pimiento rojo, ibéricos como el de chorizo con huevo o el de jamón ibérico Gran Reserva y los de chocolate con sal y aceite para los más golosos reflejan el espíritu de “El Porrón Canalla”
Un local donde el suelos de cemento pulido, las grandes mesas y bancos de madera natural conviven con graffitis, una decoración informal y sin ostentaciones y todo ello a la vista desde la calle gracias a unos enormes ventanales que pretenden llenar de vida la zona. No hay secretos en “El Porrón Canalla” con la cocina vista, donde el equipo prepara los bocatas al momento para tomar en el local o, como ellos dicen en su castiza versión del "take away", 'pa llevar'. Una taberna con alma canalla dispuesta a comerse a bocados Madrid, gracias a su reivindicación del bocata de siempre.
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