El Jardín del Mar es un nuevo restaurante madrileño que nos traslada a lo mejor de nuestras vacaciones de verano, al mar, su belleza y sus delicias; este viaje al mar sin salir de Madrid es posible, en primer lugar, por el interiorismo de este particular jardín marino, un interiorismo que es obra y arte de Alejandra Pombo y que se inspira en los corales, los verdaderos jardines del mar.
Corales, arena, roca y mar están presentes en la decoración del Jardín del Mar y nos hacen sentirnos como si nos zambullésemos en el mar o en el océano nada más cruzar las puertas del restaurante; claro que la experiencia marina no termina ahí, continua cuando repasamos la carta del restaurante y lo hace tanto si el mar para ti sabe a Mediterráneo y fritura de pescado como si lo hace a pulpo á feira o merluza de pincho.
Sabores como el del guacamole con gamba de cristal, la empanada de ventresca de atún con huevos de codorniz, berberechos al vapor, zamburiñas con mayonesa de pimentón y ralladura d lima, navajas a la plancha, bocata de calamares con pan negro y mayonesa cítrica, gyozas de buey de mar, rape a la brasa, cachopo de atún con queso Payoyo y jamón de mar...
El Jardín del Mar es además un restaurante amplio y luminoso que juega con los ambientes para poder seducirte tanto si buscas un lugar para organizar una cena elegante como si solo quieres una copa de afterwork, por eso dispone de sala y terraza, de zona de mesas altas y barra en plan informal o de sala más formal y, por supuesto, de un jardín exterior.
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